滴 -Shizuku-

「滴 -Shizuku-」は、石川県オリジナル酒米「百万石乃白」を使用した純米吟醸酒。
華やかすぎず、落ち着きのある吟醸香と、口中に広がる澄み渡るような透明感のある味わいが特徴です。
冷やしても、燗にしても楽しめる柔軟さを備え、どんなシーンでも寄り添う一本です。

石川県で開発された酒米「百万石乃白」を贅沢に使用。
しっかりとした心白と安定した品質により、軽やかで雑味の少ない酒質を実現します。
地元・白山の自然と農家の努力が生んだ米が、「滴」の清らかな味わいを支えています。

使用する酵母は協会901号。吟醸酒造りに適した酵母で、フルーティーさの中に落ち着きのある香りを表現します。
華やかすぎないバランスの良さが「滴」の特徴であり、飲み飽きせず、じっくりと味わえる純米吟醸に仕上げました。

口当たりはやわらかく、軽やかで雑味のない飲み心地。スムースな旨味とともに、心地よい余韻が続きます。
5〜10℃に冷やすと清涼感が際立ち、常温では米の旨味がやわらかに広がります。さらに40〜50℃の燗にすれば、やさしい香りとコクが一層引き立ち、料理との相性も抜群です。

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